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As Ciências dos Alimentos e da Nutrição nos trazem conhecimentos imprescindíveis para a manutenção da boa saúde. Trazem também desafios, desde a produção e distribuição de alimentos seguros, até a…
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Um grande número de pessoas 15 a 20 por cento da população sofrem de hipersensibilidade para um ou mais alimentos. Isto pode levar à sintomas como fadiga, dor de cabeça,…
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O objetivo deste primeiro FORMULÁRIO ATIVOS DERMATOLÓGICOS é ajudar você, prescritor médico, farmacêutico, biomédico, dentista, enfermeiro, fisioterapeuta e profissional da área de estética a conhecer as melhores e mais reconhecidas… -
O livro Gestão de Serviço de Nutrição Hospitalar reúne a experiência de cerca de 15 anos das nutricionistas Mitsue Isosaki e Miyoko Nakasato na direção, controle de qualidade, ensino e…
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Este manual não tem a pretensão de ser completo, mas tem como objetivo fornecer informações que podem ser consideradas de importância. Pretende levar aos que militam na área de alimentos… -
De forma didática e com base na literatura científica e na experiência de diferentes pesquisadores, esta obra aborda relevantes e modernos aspectos fisiopatológicos e biomoleculares relacionados à obesidade e ao…
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Nutrição e Dietética é um campo em permanente atualização, pois acompanha as transformações constantes de outras áreas, como biologia molecular e genética voltadas à alimentação e à nutrição. Para adequação…
